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日立の真空チルドは効果があるの?肉や魚の日持ちは?ラップはいるの?評判・使い勝手アンケート!

アンケート結果, 冷蔵庫日立

日立の冷蔵庫に搭載されている真空チルドの機能(真空といっても0.8気圧ですが)。

通常よりも気圧が低い空間で食品を保存することで鮮度を保つ機能です。肉や魚、チーズなどに至るまで様々な食品を保存することができますが、実際のところどれほど効果があるのでしょうか。

実際に真空チルドを使ったことのある方に効果があるのかアンケートを採ってみました。

↑真空チルドの効果を検証した方もいらっしゃったので動画を貼っておきます。

日立の真空チルドを使ってみた口コミ

真空チルド室には常に、バターやマーガリンを入れています。通常冷蔵庫に入れておくと、表面が酸化して黄色くなりますが、ずっと買ったままの色で、酸化せず最後まで食べられます。お刺身などを買ってきた時も、変色などしないので、使用しています。また、漬物などの味を短時間で染み込ませたい場合にも使用し活用しています。

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真空チルド、初めて使っています! チルドルームのドアをあけるたびにプシューと空気が入っていく音がして、「あ、今まで真空状態になっていたんだ」ということを実感できます。真空なのでお皿にのせたお肉などをラップしなくてもよいと売り場で説明を受けました。確かに、しなくても表面が乾いたりはしません。

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釣りが好きな自分は、釣った魚を料理し、食事を楽しんでいるのですが、残ってしまった際に前の冷蔵庫ですとラップをし、チルド室に入れていました。ですが、そちらは1日経つと、色が変色しあまり美味しそうに感じません。
真空チルドは2日経っても変色がありませんでした。色が綺麗で美味しかったです。鮮度が下がらない所が良いです。

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私は、日立の真空チルドに感動しました、まずひとつはなんといってもお魚やお肉の持ちが違います、普通は2日から3日後に食べる場合はどおしても冷凍室に入れて、それを解凍して料理しないといけないのですが、真空チルドだと2日から3日は劣化もなく新鮮そのものでした、おそらくもっと日持ちするのつだと思います、また、サランラップ保存をしなくてよいので家計も助かります。

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本当に真空状態になるので、お魚やお肉が買って3日経っても新鮮なまま保存されてます。店頭のメーカーさんポップと同じ感じでした。週末にまとめて買い物をする我が家には重宝してます。お刺身も翌日に食べても全く味も変わったり、変なにおいがしたりすることはないです。

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真空チルド室を開けると、プシュっと音がして、チルド室内が真空になっているのがわかります。
ひき肉や生魚を入れて置いても、2〜3日は匂いや変色がしません。
ハムやチーズも開封すると、今まではチャック袋に入れていましたが、この冷蔵庫に買えてからは、そのままの状態でもカピカピにならないのが気に入っています。

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「肉や魚を保存するのに、新鮮さを保つ効果がある」というところに魅かれて購入しましたが、実際には生ものは出来るだけ早めに食べるようにしているので、その効果を実感するに至っていません。それに真空チルド室の取っ手の部分が内側に出っ張っていて、中サイズ以上の肉パックなどは出っ張りが邪魔で入りません。それが予想外で、大変不満に思っています。

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一人暮らしなので休みの日に買いだめをしてお肉や野菜を冷蔵庫に入れておきますが、真空チルド機能のおかげでお肉の鮮度をしっかりキープすることができています。鶏肉をよく使いますが、鶏肉は傷むのが早いので非常に助かっています。

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日立の型番はR-S4700E-XNで、色がクリスタルジャパンの冷蔵庫を購入しました。家族はまだ夫と2人ですが、将来的に子供を作ることを考えてと、夫の職場でよく海産物をいただくことが多いということで、大きめで、冷凍庫も広いものを購入しました。

真空チルドですが、肉など、購入して2、3日で食べる予定がある場合は、冷凍するよりも、真空チルドに入れておいた方が、おいしく食べられますし、状態も購入した日と同じくらいに頻度を保っています。

一度、同じ日に買ったものを冷蔵するのと真空チルドで比べてみました。差は歴然で、冷蔵庫のハムは一週間でだんだん品度がおちてきましたが、真空チルドに入れた方は、新鮮なままでした。お魚もすぐ食べる場合は、なるべく冷凍しない方が、おいしく食べれるので、冷蔵ではなく真空チルドにいれて保存しています。

また、他にも、生麺などあまり冷凍したくないものを真空チルドにいれて活用しています。お手入れも、一週間に一回拭き掃除するだけで、手間もかからないので、とても気にいっています。

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この日立真空チルドは刺身や生肉専用のチルド室があるのだが他の室に比べて温度が低く物が腐りにくいとこがあり多少日持ちするのが良いと思う。他の使い方も有り生物以外にも缶やペットボトルなどを冷やすと他の冷蔵庫に比べてよりキンキンになり美味しく飲めて便利です。

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今、あらためて取扱説明書で真空チルドの機能紹介をみたところ、肉、魚だけの時は氷温、野菜が入るとチルドの温度帯に自動で切り替わると書いてあり、確かに肉、魚だけの時は、半分氷かけていたなと思いました。先日も、内臓をとって多少塩をふったいわしを入れて3日目位に食べたのですが、全然臭みもなく普通に食べれました。

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チルド室は珍しくありませんが真空チルドは刺身がラップ不要で変色、乾燥、臭いがなく驚きです。冷凍はしたくないけどすぐは食べないというときに抜群の力を発揮します。さらにこのスペースは真空チルドと真空氷温に使い分けられ水気の多い食材でも問題ありません 。

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近々使おうと思って買ったお肉をすぐに真空チルドに収納しています。先日も挽肉を買って真空チルドに入れておき2日後使用しましたがお肉や表面の色も変わりなく美味しいハンバーグを作ることができました。
真空チルドに入れたからという気持ちからも安心して調理ができています。ただ真空チルド室を頼りにしていろいろ入れてしまうのですぐに容量がパンパンになります。

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真空チルドルームは、開封したコーヒー豆・粉末だし・茶葉などを貯蔵するのに使っています。酸化を防いで長持ちさせる効果があるそうで、確かに風味が変化してしまったりしたことはありません。ドアを開けた時の「シュー」という空気の抜ける音で、確かに真空状態なのだなと嬉しくなります。肉や魚・野菜類も入れたいのですが、スペースが足りなくて断念しています。残念です。

栃木県 ちかろっく

食品長持ち・変色・臭い・乾燥に効果アリ!!問題点はスペースか

※写真は真空チルドで保存したものではありません

効果を実感していらしゃる方ばかりで真空チルドは本当に効果がありそうですね。

鮮度を長持ちさせるだけでなく、見た目や臭い、乾燥防止といった効果もあるので肉や魚だけでなく様々な食品が保存できそうです。コーヒーや茶葉を保存している人もいて、風味を失いたくない食品にもよさそうです。

さらに温度は氷温とチルドに自動で切り替わるので野菜でも肉でもOKです。

デメリットとしては真空チルドのスペースです。

今回のアンケートで、取っ手が内側なのでトレイが当たってうまく入らないという人がいましたし、スペースは比較的小さめなのでたくさんの食材を一度に保存したいという場合は向かないと思います。

この点だけ注意しておきましょう。

真空チルド搭載の2020年モデル

少しですが真空チルドを搭載したモデルをご紹介しておきます。

近年のモデルは真空チルドルームは食材に合わせて温度を選ぶことができる仕様で、「約-1℃の真空氷温」・「約1℃の真空チルド」から選ぶことができるようです(氷温とチルドの食材を一緒に入れる場合は凍結防止のため真空チルド設定にする必要ありとのこと)。

ただ、真空チルドルームを採用したモデルは以前にくらべて少なくなっているようです。

WXシリーズ

WXシリーズのR-WX74Kは業界最大という735Lの容量を持った冷蔵庫です。本体幅は880㎜。

真空チルド以外にも約2℃の低温で温かい食品を素早く冷やす「スポット冷蔵」やプラチナ触媒を活用して野菜を眠らせるように保存する「新鮮スリープ野菜室」、置くだけで素早く冷凍する「デリシャス冷凍」といった機能も搭載されています。

庫内の部屋ごとにスマホで撮影をし食材を管理する機能や食材ごとの期限を管理する機能を搭載した日立冷蔵庫コンシェルジュアプリにも注目です。

WXシリーズのもう1台。こちらは容量が615Lです。本体幅は750㎜。

容量とサイズ以外はR-WX74Kと大きな違いは無いようです。